Feng Shui trifft auf Rebensaft - Toni Gelabert

  • 19 October 2013
  • Redakteur
Toni Gelabert

Die Weinkellerei Vins Toni Gelabert ist ein kleiner Familienbetrieb, der 1979 aus purer Leidenschaft zum Wein im heimischen Garten entstand. Gemeinsam mit seinen Töchtern, seiner Frau und motivierten Freunden, konnte Toni Gelabert sein Hobby zum Beruf machen und nennt heute fünf Hektar Rebfläche sein Eigen.

Der „Call vermell“ Boden bietet am Rande von Manacor die mineralische und intensive Grundlage für die Weine der Bodega Toni Gelabert. Die meist sortenreinen Weine werden nach den strengen Richtlinien der Biodynamik an- und ausgebaut. Toni Gelabert paart die Biodynamik mit der Philosophie des Feng Shui. Das Gleichgewicht zwischen der Düngung durch ausschließlich biologische Produkte und der arbeitsintensiven Handlese, wird von den Mondphasen bestimmt. Dabei verlässt er sich auf den Mondkalender, den er gleich in dreifacher Ausführung hat. “Einer liegt in der Bodega, einer in meinem Lieferwagen und einer zu Hause“, sagt der heute 52-Jährige. Auf meine Frage, ob er früher gewöhnlich Landwirtschaft betrieben habe, folgt ein eindeutiges „Nein“. „Ich bin überzeugt von dem, was ich tue, was soll ich da groß herum probieren“.